将乐人厨房中常备的“擂茶三宝”。东南网记者 林张清 摄

将乐擂茶具有千年历史。据史料记载，从东晋以来，中原百姓先后五次大规模南迁入闽，他们带来了丰富多彩的中原文化和民俗风情。被誉为“客家饮食文化奇葩”、“中国古代茶文化孑遗”的将乐擂茶就是中原汉人南迁带入并流传至今的饮食习俗。考古人员在县城所在地发现了隋唐时期烧制陶钵、陶壶的古窑址，并出土了大量内壁有辐射波纹的擂钵碎片，还从元代古墓中出土了完整的擂钵，这说明古时将乐就十分盛行擂茶。现今将乐的一些乡镇仍然保留着具有隋末唐初风貌的擂钵作坊，如今这一传统习俗已渗透将乐人日常生活的方方面面，造屋乔迁、婚姻喜事、生日寿诞、开业庆典、欢庆佳节等等，都要宴请擂茶，以款待佳宾。无论身处乡野，还是居住闹市，擂茶的影子可以说无处不在。

将乐擂茶一般为清水擂茶，基本上采用茶叶、芝麻、花生等生料，以及青草药擂制。即擂即用，讲究鲜美。擂茶配方种类繁多，有养颜美容型、清凉解毒型、去滞消食型、补中益气型等。将乐擂茶在制作过程中加入了天然的中草药，具有多种保健功能，常饮擂茶具有强身健体，延年益寿之功效。擂茶元素属于五谷杂粮系列，是当今社会最盛行的一种饮食文化，擂茶产业具有良好的市场发展潜力，擂茶具有较高的经济价值。

2008年，将乐擂茶制作技艺被篮球比分直播：人民政府列入第二批省级非物质文化遗产名录，同年将乐县被文化部授予中国民间文化艺术（擂茶）之乡。