近年来，大量食品类谣言借助互联网和社交媒体广泛传播，耸人听闻的标题和内容让消费者真假难辨。日前举行的2016中国食品辟谣论坛公布了微博处理食品谣言的数据。2016年上半年，微博共处理各类不实信息1290条，其中食品相关的谣言245条，约占总量的20%。典型的食品谣言包括“吃樱桃感染H7N9”“猪肉钩虫”“蒜薹蘸甲醛保鲜”“西瓜打针”等。（6月29日《北京日报》）

食品安全是老百姓最敏感的领域，触目皆是的食品谣言，一方面严重损害了我国食品产业的健康发展，另一方面，这些谣言会引起公众对食品安全状况的焦虑与不安，反过来又为谣言传播提供了土壤。

食品网络谣言不同于传统的谣言，借助了网络传播的便捷性和匿名性，带来的结果是影响范围更大，损害后果更严重，而追溯传播源头更困难。尽管现行法律对网络谣言已有规制，近年来也专门出台了司法解释，有关部门也多次开展专项治理行动，但是，食品谣言不仅没有绝迹，相反却不断“春风吹又生”。

食品谣言满天飞，其主要原因在于：一是恶意捏造事实，诋毁商誉；二是某类食品确实存在问题；三是一些谣言利用公众骗取关注、转发，获取“粉丝”，进而提高自媒体账号商业价值，因此甚至形成一条灰色产业链。

治理食品谣言必须对症下药。首先，食安部门要加强监管，强化问责，严惩不法厂商，管好食品市场，让公众对食品安全建立起更高的信任度。同时要建立起食品安全监管的信息平台，拉近消费者与科学真相的距离，避免因为信息不对称造成的误读、误解。

要加大对谣言的打击力度。刻意制造谣言是不能容忍的，不论是出于什么目的，造谣惑众，混淆视听都应被追责。这里的追责，不光是对谣言制造者的追责，对谣言传播者也要进行追责。只有用法律惩处造谣传谣者，才能最大限度地减少谣言。

要着力提升民众的科学素养。当前，相对于食品工业和传媒产业的快速发展，公众科学素养和独立思考意识还比较薄弱。没有正确的科学素养支撑，谣言就会轻易攻陷群众的头脑。谣言止于智者，亟须增强公众的认知，用科普改变一些偏见。