选瓜：选择花纹清晰、深浅两种纹路明显相间的，才是好瓜。

切瓜：将西瓜横着切，拦腰切成两半。沿着深色纹路中间下刀，将西瓜切成小块。

去籽：此时，您手中的西瓜块，两边都是瓜籽，左右摇晃一下，或者用牙签、小刀等轻轻剔一下瓜籽就基本掉光了。

熟透的瓜也能切平整。有时候瓜熟得比较厉害，一刀下去，西瓜就裂开了，切开的瓜面不平整，甚至崩开了。其实，用筷子缓缓的插进西瓜底部，在西瓜底部戳一个洞，当筷子插进西瓜有七八厘米左右时，左右转动几下，然后拔出筷子，用刀从洞口切下去，这样就能对半切出平整的西瓜了。(东南网手机版)