新华网上海9月28日电（记者俞菀、周琳）每当夜幕降临，上海一些高校附近的流动餐饮摊位一片繁忙：烧烤冒出阵阵浓烟、饥肠辘辘的学生人头攒动……这些在高校附近，由无证摊贩组成并形成一定规模的餐饮服务业被大学生们戏称为“黑暗料理”。因为营业时间长、口味迎合年轻人、价格便宜等因素，多年来“黑暗料理”始终生意兴隆。专家呼吁，“黑暗料理”普遍存在食品安全隐患，应多方合力保障学生饮食健康。

一次食物中毒引发的调研

同济大学医学院的本科生管晓菲原先并没有觉得“黑暗料理”有什么不好，但一次食物中毒的经历改变了他的想法。

“大概是在２０１１年放暑假前，我买了一份‘黑暗料理’的炒饭，吃了就上吐下泻，去医院诊断结果为肠胃紊乱，挂了好几天盐水。”于是，他决定和李牧、胡勇、王雅勤等７名同学对上海高校周边的“黑暗料理”展开调研。