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石湖大排挡——市井平民的“美食天堂”
www.jjjtsb.com?2011-05-18 16:18? ?来源:福鼎新闻网
我来说两句
如果说以沿海渔村的地名为招牌是石湖大排挡的一大特色,那么各家大排挡以海鲜为主打又是一个重要特点,小海的、深海的、淡水的、咸水的海鲜,一年四季不断。土丁冻、蜈蚣煮酸菜……都是人们最为青睐的美味。看着“盘头”上各种各样的海鲜,游客们早已饥肠辘辘,大排挡的老板早猜透了游客们的心思,可出菜顺序似乎有意打乱,理应吃饱的先上,却把“吃雅”的菜肴一道接着一道上,任凭你怎么催,都无济于事。
与那些星级酒店的静谧相比,石湖大排挡显得嘈杂得许多。如果你身临其境,处处可以感爱到那种宾朋满座的人气以及车水马龙所带来的繁华。在这里可以无拘无束,大口吃肉,大碗吃酒,酒酣耳热之后还可以大声划拳,把所有工作中的压力全都抛之脑外,这也许是大排挡受到人们青睐的原因之一吧。如果周围冷清,还真叫人喊不开嗓门呢。所以在这里即使口味一般、环境欠佳,只要人气好,照样可以招来生意。这样讲来,你也就不难理解石湖大排挡的知名度为何如此之高了。
石湖大排挡的历史并不长,也就几年时间。早些年在福鼎,谁家来了客人,如果家里接待不便就带着客人到菜馆去开两瓶啤酒,要一盘花生米,与朋友一起畅谈人情世故,算是一大快事。后来随着市民腰包渐渐鼓起来后,精明的商家就在街边的空角处,搭个蒙古包,小炒几盘家常菜,受到了人们的青睐,后来渐渐的就演化成现在的规模。
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